『５月のうた』という名のレストラン

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VANCOUVER 2010 Olympic News [Yahoo! Sports/sportsnavi]
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１２月２２日の夕食はAsti郊外にあるBandiniにて。店内はモダンで明るく、トスカーナには無い感じで新鮮でした。

Salame CottoとGrissini,銘も無いBarnera

Spuma di Robiola di roccaverano

Vitello Tonnato

Sformato di sedano

Agnolotti di Gobbi al Sugo d'Arrosto

Stinco di Maiale al Miele di Castagno e Aceto

bonet

トスカーナからやってきた僕にとって、初めてで印象深いピエモンテ料理の数々でした。しかもこれだけ食べて３０ユーロは安すぎる。料理もそれぞれきちんと調理されていて味、構成ともに非常にレベルが高いです。

メニューには地元食材を使った創作料理もあって、今度はそちらも頂いてみたいですね。

皆様、新年明けましておめでとうございます。昨年はいろいろな出会いがあり、良いご縁をたくさん持つ事ができました。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

段ボール箱とエアパッキンに囲まれての年末年始となりました。この騒々しいイタリアの年越しも最後かと思うと、感慨深いものがあります。

２０１０年の目標は、『整理整頓』かな？
僕の苦手とするところです、まずは引っ越し。

それではAstiでの事など。

Aogyさんと合流してさっそく向かったのは、彼女のブログでも紹介されているCascina Tavijinです。

この日は記録的に寒かったのですが、地下の醸造所はほんのりあったか。７０年、６０年使っている大樽が印象的でした。子供の頃から家業としてワイン作りに携わってきたお父さんの話を聞いて、ワインに対する興味が膨らみます。

こちらで作っているのはGrignolino、Barbera、Ruche'の３種類。それぞれ個性豊かでありながら、いずれも香りの線上に味わいがあって、素直に料理と一緒に楽しみたいワインです。ワインを試飲させてくれたNadiaさんは、Grignolinoに思い入れがあるそうですが、僕は特にRuche'が好きですね。

イタリアは２５日がナターレ、２６日のサント　ステファノ、さらに２７日が日曜日という事で世間は休みなので、Astiで買ってきたAgnolottiをRagu`であえて、Cappone 去勢鶏とBue grassoを茹でて、Barberaを飲みながら、２５日は友人と過ごしました。２６日朝にテレビをつけたらAcquolinaのPaoloが余ったCapponeでPolpetteを作っていたので真似してみました。

ほんとにのんびり。